食品安全と技術における博士号の革新
Universidade Santiago de Compostela
重要な情報
キャンパスの場所
Santiago de Compostela, スペイン
言語
スペイン語, ガリシア語
学習フォーマット
校内で
間隔
3 年
ペース
フルタイム
授業料
EUR 200 / per year
申請期限
情報をリクエストする
最も早い開始日
Oct 2024
奨学金
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序章
経済のグローバル化と食品市場は、テクノロジーと食品安全を多くの要因の影響を受ける一般的な関心事にしています。食糧安全保障の権利を効果的に保護するには、農場から食卓までの食品に関連するリスクを考慮し、考えられるすべての視点を考慮した包括的なアプローチが必要です。さらに、今日、主に子供や青年における肥満の蔓延が懸念されていることを考えると、栄養リスクの重要性の高まりを非常に特別な方法で考慮に入れています。
商取引や移民運動のグローバル化、食料消費の好みの変化、そしてスペイン市民の栄養の変化もまた、新たな問題を引き起こしています。栄養、技術、食品安全は、食品の知識、その技術、分析的決定にあるだけでなく、安全で健康的な食事が何を意味するかについてのより広いビジョンを必要とする文化全体を構成します。これらすべての側面と検出されたトレーニング要求は、特定の方法でこの問題に対処する博士課程の教育を正当化します。これは、優れた学術的準備を備えた卒業生を訓練することを目的としています。これにより、卒業生は、最も広い意味での技術と食品安全の枠組みで質の高い教師と研究者になり、独自の産業を発展させ、食品に関連する分野で革新と開発に協力することができますおよび/または食品事業。 。医師の称号は、公的および私的研究機関の新世代の研究者、企業、研究所、公的管理センターのR + D + I部門、および必要に応じて栄養学、ブロマトロジーの分野の将来の大学教授の芽です。と食品技術。
研究分野
- 食品と接触する材料および食品グレード
- 食品分析と加工における新技術
- 新しい食品管理方法
ギャラリー
理想的な学生
USCが提供する食品の安全性と技術革新の修士号を取得した学生、およびこの博士課程に移行した以前のプログラムを通じて取得したDEAの学位を取得した学生: USCの食品:栄養価、技術、および食品安全または食品科学と工学の分野で。
示されたプロファイル以外の場合、学術委員会はそれぞれのケースを個別に評価します。特定のトレーニング補完を必要とする可能性が検討されます。
修士号を取得していない他のプロファイルの場合、少なくとも修士号および直接アクセスと同等の研究単位のトレーニングが必要であり、これは 9 ECTS となります。
入場料
カリキュラム
研修活動
- 研究分野に関連する会議、セミナー、コースへの参加 E2051A01
- 研究成果の普及 E2051A02
- モビリティ E2051A03
トレーニングの補足
- 研究紹介 E2051F01
- 研究機器およびソフトウェアの管理 E2051F02
- 電子ジャーナルや情報データベースの管理・保管 E2051F03
プログラムの成果
食料安全保障の権利を効果的に保護するには、農場から食卓までの食料に関連するリスクを考慮し、あらゆる可能性を考慮した包括的なアプローチが必要です。